განვიხილოთ ყველაზე პოპულარული და პროდუქტიული ხორცის მტრედი

Pin
Send
Share
Send
Send


ხორცის მტრედები მოდიან სხვადასხვა წონით, აქვთ საკუთარი უნიკალური სათუთი და გაიზარდა მსოფლიოს სხვადასხვა კუთხეში. ისინი ყველა განსხვავებული, მაგრამ მათ აქვთ საერთო საერთო - გემრიელი ხორცი, საიდანაც ყველაზე დელიკატური კერძები მზადდება. შეიტყვეთ პარამეტრების თითოეული ყველაზე პოპულარული ხორცის ჯიშების ჩვენს სტატიაში. და საინტერესო ფოტოები იქნება შესანიშნავი გარდა, როდესაც კითხულობს.

მეფე

ძალიან ნაყოფიერი ჯიშის მშობლიური შეერთებული შტატები. ასეთი ფრინველი შეიძლება დამონტაჟდეს 45 დღით ადრე 630-800 გ-ის საშუალო წონა გამოფენა მტრედი გამონაკლისი, მათი წონა შეიძლება მიაღწიოს 1.5 კგ. წელიწადში ქალი მეფეს შეუძლია 14-დან 18-მდე ქათამი მოჰყვეს, რომელიც წებო და ხორცი იქნება. დაკბენის გამომავალი მერყეობს 59-66% და დამოკიდებულია იმ პირობებზე, რომლითაც მეფე გაიზარდა (ხანდახან ტყვეობაში ან შემოსაზღვრულ მეთოდი).

თუ გეგმავს კეიჯი კეიჯიში, მაშინ 30 დღეში თქვენ მიიღებთ მტრედს პატარა მასით. ამ gutted carcass იქნება არაუმეტეს 370 გ, და სასაკლაოების სარგებელი იქნება არაუმეტეს 56%. მეფეთა მეცხოველეობის პირობების მიუხედავად, იგი შეიცავს 50% ხორცს, 16% ცხიმსა და 5% სარეაქციო ორგანოებს (დანარჩენი არ შეჭამეს და უგულებელყოფილია).

კარნატი

ფრანგული ჯიში, რომელიც ტყვეობაშია და ითვლება ერთ-ერთი ყველაზე ძვირფასი. ზრდასრული ფრინველისგან შეგიძლიათ მიიღოთ 550-დან 700 გრამი ხორცი. 30 დღის განმავლობაში მტკნარი ფრინველებიდან 330-340 გრ-ს ჩათვლით, ახალგაზრდა ფრინველებზე მტკნარი ფრინველია და უფრო რბილია, ვიდრე ზრდასრული ფრინველი, რის გამოც ახალგაზრდები სიამოვნებას უყვებიან სხვადასხვა რესტორნებში. ამ ჯიშის წარმომადგენლების არაჩვეულებრივი წარმოდგენის მიუხედავად, კარნოტი ხორცის ჯიშის ერთ-ერთი პირველი ადგილია.

მონენენი

იგი გამოირჩეოდა საფრანგეთის ქალაქ მონტე-მარანსში, რომელიც მის სახელს ეკუთვნის. მაქსიმალური წონა, რომელსაც შეუძლია შეამციროს მშვენიერი მონუმენი - 1100 გ. მინიმუმ - 860 გ ამ ჯიშის პირუტყვი თითქმის თვეში 700 გ-ს მიაღწევს, მონენენში ხორცის დანაშაულს შეადგენს 61%. ფრინველების ფრინველების უდიდესი სახეობაა ყველაზე დიდი მასის ინდექსი (28.7%), რომელიც ასევე ემსახურება meatiness- ის მაჩვენებელს.

ამ ჯიშების ფრინველები თითქმის მთლიანად შეჭამენ, რადგან მონტენინს აქვს საკვები პროდუქტების მაღალი მაჩვენებელი (მამაკაცებისათვის - 82.6%, ქალი - 81.3%). საფრანგეთის და შვეიცარიის მონტენეგის ნესტების ხორცს, რომლის წონა 550 გ-ს და 600 გ-ს შეადგენს, ძალიან აფასებს.

რომან

რომან მტრედები იტალიაში გაშენებული იყო. მამრობითი ამ ჯიშის შეუძლია მიაღწიოს წონა 1-1.2 კგ, და ქალი - მდე 1 კგ. ზოგიერთ შემთხვევაში მტრედი შეიძლება 1200 გ-მდე, ხოლო მამაკაცი - 1.4 კგ-მდე. ასეთი გამონაყარი ფრინველის ხორცი - თითქმის 60%. რომან ფრინველი არ არის ნაყოფიერი, მაგრამ მათი ხორცი აქვს მაღალი კვების და ბიოლოგიური ღირებულება. ისინი უმოქმედოა, მაგრამ სხვადასხვა დაავადებებისადმი მდგრადია.

4 წლის ასაკის შემთხვევაში, მათი წონა შეიძლება მიაღწიოს ნიშანს 620 დან 650 გ-მდე, ეს ფრინველი გამოიყენება არა მარტო ხორცისთვის, არამედ ახალი ჯიშების გამოსაყენებლად (მაგალითად, ინგლისურ მოვალეობა).

Strasser

ეს მტრედი შთამბეჭდავი ცხიმიანი ადამიანია, რადგან მამაკაცის წონა შეიძლება 1200 გ-ს მიაღწიოს, ხოლო მაკრისშერ სტრასერის პროვინციაში Strasser გამოჩნდა. როდესაც ამ ჯიშის პატარა მტრედი ერთ თვეში იწყება, ეს უკვე 700 გ-მდე იწონის, ხოლო სტრასორის ქალი პატარაა - 800 გ-მდე, რათა არ შეამცირონ შთამომავლების მასა, არ არის რეკომენდირებული ფრინველების შენარჩუნება ფრინველში, რომლის ასაკიც 5 წელია გავიდა.

Strasser აქვს თხელი ხორცი. სეზონი წყვილი Strassers შეუძლია მიიღოს 10 მტრედი. ამ ჯიშის Nestlings ერთი თვის განმავლობაში იძენს ცოცხალ წონა 600-700 გ, აღმოჩნდება, რომ სასაკლაოების მოსავალი ამ ფრინველის არის 58-62% (ეს მაჩვენებელი შეიძლება განსხვავდებოდეს დამოკიდებულია პატიმრობის პირობებში).

ტეკანი

ეს არის ძალიან მომგებიანი ამერიკელი ფრინველი, რომელიც 12 თვის განმავლობაში 24 კვერცხის ჯიშს გამოიმუშავებს. ტეკანი - დიდი ფრინველი, რომლის მასა შეიძლება თითქმის 1 კგ. ზოგიერთი ადამიანი შეიძლება იყოს პატარა - მდე 750 გ. სასაკლაო ხორცი, რომელიც მიიღება ერთი Teksana, ტოლია 65%. როგორ გამოიყურება ასეთი ფლაერი ქვემოთ ფოტოზე.

ჩეხეთი

ეს არის უძველესი ჩეხური ჯიში, რომელიც ყირიმშია ნაპოვნი. ამ მამაკაცის ცოცხალი წონა არის 550-750 გ, მაქსიმალური წონა 600 გ-მდე. ხორცის მახასიათებლების მიხედვით იგი ფლორენციული მტრედია, გარეგნულად ლურკ კანიკზე. ეს ფრინველი ზოგჯერ უწოდებენ ხმაურს. ამ ჯიშის Nestlings შეიძლება გამოყვანილი წლის საკმაოდ ბევრი, გარდა ამისა, ისინი plump. დაწვრილებითი დეტალების შესახებ Canik გთავაზობთ ფოტო გალერეაში მოცემულ ფოტოში.

ფოტო გალერეა

ფოტო 1. მშვენიერი Monden ნაცრისფერი ფოტო 2. ტიპიური თეთრი ტეხასი ფოტო 3. Prachensky kanik in გალიაში

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

Загрузка...

პოპულარული კატეგორიები