მეთოდი ხახუნის და ჭრის ჭრისათვის

Pin
Send
Share
Send
Send


ხარითა დაკეცივა, ვიდეო, რომლის საშუალებითაც შეგიძლიათ იხილოთ ჩვენი მასალა, საკმაოდ რთული და დელიკატური პროცესია. სხეულის bull, ცდილობს დაიცვას თავი სიკვდილი, მალავს ჰორმონი შიში, და ამიტომ, ასეთი ხორცი ძალიან მავნეა ადამიანებისთვის. აქედან გამომდინარე, სელექციონერის ძირითადი ამოცანა, რაც შეიძლება მალე უნდა მოაგვაროს ხარი და წავიდეს ჭრის ჭრის. შევეცადოთ ერთად გაერკვეს ყველა ჭრილობა.

ეფექტური სასაკლაო მეთოდი

დაკრძალვის ხარი არ არის ადვილი მისია. ხშირად ფრინველების მეცხოველეობაც კი არ იღებს პასუხისმგებლობას მძიმე ფსიქოლოგიური სტრესის გამო. თუ თქვენ ჯერ კიდევ ეჭვი გეპარებათ, შეგიძლიათ გაჭრა გააქროთ, ნახეთ ამ პროცედურის ვიდეო. შესაძლებელია ცხოველის, როგორც სახლში, ასევე ქარხნის პირობებში მოკვლა. მაგრამ კიდევ უფრო ეფექტურია მეორე ვარიანტი.

იმისათვის, რომ არ გაირკვეს სირთულეები, ხარი უნდა გაოცდეს. ეს ღონისძიება დააჩქარებს საქმის კურსს, ასევე დაიცავს ხორცს, რომ მასში გადავიდეს ჰორმონის გადაჭარბებული რაოდენობა. დიდი დოზებით, ამ ჰორმონს აქვს მავნე ზეგავლენა ხორცზე, რაც ადამიანისთვის საზიანოა.

ბულის მომზადება

ხბოს დაბნელებამდე გირჩევთ რჩევისთვის რამდენიმე რეკომენდაციის შესრულებას. დიეტა უნდა გაფართოვდეს მწვანე საკვები და საკვები ნივთიერებების მოხმარების გაზრდით. ჩამოსვლის პერიოდში სასარგებლო იქნება მავნე და წვნიანი საკვების დამატება.

ხილის ჭრა რეკომენდირებულია მისი ცხოვრების პირველ წელს. ეს გამოწვეულია მაღალი ყოველდღიური წონის მომატებასთან ერთად, ძლიერ სატყუარასთან ერთად. თუმცა, თუ ხბოს დაიბადა გაზაფხულზე, ეს უნდა გადაიდოს თავისი სასაკლაო. ყოველივე ამის შემდეგ, ცხოველთა მდიდარი ზაფხულის პერიოდში მდიდარ მცენარეულობას მნიშვნელოვნად გაზრდის წონაში. შემოდგომაზე მიღებული ხორცი ბევრად უფრო კმაყოფილია, ჯანმრთელია და შეიცავს ბევრად უფრო კკალას.

ძროხის კარკასი

აღსანიშნავია, რომ ხარი, რომელიც არ გაიარა კასტრირება, იზრდება ხორცი უფრო სწრაფად და უკეთესი. აქედან გამომდინარე, მაღალხარისხიანი კარკასის მიღება ისეთი ქირურგიული ჩარევისგან უარყოფს. რეკომენდირებულია მომზადებული ცხოველის სპეციალიზირებული მცენარეებისა და მცენარეების გადატანა. პირველ რიგში, ის გაანადგურებს სასაკლაო დანაშაულისაგან და მეორეც - ის უზრუნველყოფს მოგების მიღებას, ვიდრე თვითრეალიზაციისგან.

განსაცვიფრებელი

საყვირის რქები მტკიცედ მტკიცდება მხარდაჭერით. მნიშვნელოვანია, რომ ცხოველი არის მაქსიმალურად ახლოს, რაც შესაძლებელს გახდის გაქცევის თავიდან ასაცილებლად. შემდეგ ხარი გაოცებულია შუბლზე მწვავე ბლაგვი საგნებით. ხის ჩაქუჩი, რომლის წონაც დაახლოებით ორი კილოგრამია, შესანიშნავია გასაოცარია. ხშირად, ფოლკერები მიმართავენ მწვავე დათბობის გამოყენებას. ისინი იცავდნენ კუპირების ძვალსა და საშვილოსნოს ყელის კიბოს შორის.

სასაკლაო

როგორც კი ხარი დაკარგა ცნობიერებაში, უნდა იმოქმედოთ შეუფერხებლად და დაუყოვნებლივ, დაწყებული მისი მოჭრა. ცხოველს შეუძლია რამდენიმე წუთში აღადგინოს, ამიტომ თქვენი შემდგომი ნაბიჯები ავტომატურად უნდა მოვიდეს. კისრის ქვედა ნაწილი იმობილაზებულ ხბოს ქვედა ნაწილში ყურადღებით გაჭრავენ, სისხლძარღვების გახსნას. ამის შემდეგ, ხარი ათი წუთია გაჟღენთილი. გამოთავისუფლებული სისხლი გამოიყენება ან შეაგროვა ფრინველებისა და ღორის შემდგომი კვებისათვის კონტეინერში.

ხბოს მეთოდები გამოიყენება როგორც ხარი და ძროხა. შემეცნებითი დეტალები იმის შესახებ, თუ როგორ უნდა მოკვლას პირუტყვი, ასევე შეგიძლიათ იპოვოთ ერთ-ერთი ჩვენი პუბლიკაცია.

ხარი ამოჭრა

სისხლის უმრავლესობის მოშორების შემდეგ ბალახის კარკასის გაჭრა დაიწყება.

ნაბიჯი ერთი: Skinning

ჩვენ ვიწყებთ კანს სხეულისგან მოხსნის. ამისათვის, უპირველეს ყოვლისა, ორი ყური გათიშულია საბაზისო სივრცეში, კანის ტუჩებისა და ნესტოების ირგვლივ ყოველწლიურად მოჭრილი. ამის შემდეგ, ჭრილობა გაკეთდება მარჯვენა ნესტიდან მარჯვენა თვალიდან თვალის სიღრმეში. იქიდან ჩვენ განაგრძობს შუბლის საზღვარზე გადაადგილების მოძრაობას, მარცხენა მხარეს რქზე დასასვენებლად, საბოლოოდ მიაღწევს ყურის ამოღების შემდეგ დატოვებს მაღაროში. ბეჭდების შემცირება ხდება ორივე რქის ბაზაზე. კანიდან სხეულის ერთი ნაწილის გათავისუფლება კისრის არეში გაყვანილია ქვედა ტუჩის შუაზე, რის გამოც საფარის მოხსნა დარჩენილი ტერიტორიებიდან.

შემდეგი, ხელმძღვანელი არის დაშორებული კარკასით, ჭრილობის კისრის კუჭსა და კისრის პირველი ხერხით. გამარტივდეს კანიდან სხეულის მოცილება, ბალი რულონები მის უკან. ყელის არეში დაწყებული ჭრილობის დაწყებიდან კანი იჭრება კისრის ხაზის გასწვრივ და მუცლის არეში. წრიული ჭრილობები კეთდება.

კიდურების ქვედა ნაწილი ამოღებულია კარპალური სახსრების პერიმეტრზე. შემდეგ საფარი მოშორებულია მკერდისა და კისრის კისრის ქვედა ნაწილს. Hocks გააკეთოს incisions უკან ფეხები. გაგრძელდა მოძრაობა გროინის მიმართულებით და მუცლის უჯრედში გრძივი ჭრილობა. განსაკუთრებულ ყურადღებას უნდა მიექცეს კიდურებისაგან კანის მოცილების მომენტი, რომელიც თავიდან აცილებს ტვინის დაზიანებას. ფეხებთან მუშაობას და გულმოდგინებას ხელს შეუწყობს სირთულეების თავიდან აცილება, როდესაც ჩამკეტის სიჩქარეზე დაკიდება.

ნუ გამოიქცევით კანს შიგნიდან ბარძაყის, მუცლის, გვერდითი და გრონის შიგნიდან. ამ ადგილებში, კანის განსაკუთრებით დაუცველი, ამიტომ შემცირება უნდა გაკეთდეს მთელი დანა, არა წვერი. ამისათვის კანი მჭიდროდ არის გადაჭიმული ხელით. კრავისა და ხბოს უკან, კანი ამოღებულია ორივე ხელით, ერთდროულად უბიძგებს. საბოლოო ჯამში, ჭრილობის გაკეთება კუდის შიდა პერიმეტრზე მოხდება, ხბოს კედლის ამოღება დანით.

ნაბიჯი 2: ჭრის Mascara და დამუშავება Skins

ქსელის ზედა საფარი ქედის გასწვრივ ნახევარში, ხოლო შალის გარეთ რჩება. მომზადებული კანი დარჩა გაგრილებას რამდენიმე საათში, რის შემდეგაც იგი დამარილებულია. საფარის გაგრილების დროს შიდა ორგანოების მოპოვებასა და კარკასის ჭრისკენ.

ძროხის კარკასი ყოველთვის დაჭრილი ბოჭკოების უწყვეტ მოძრაობაში. ამ წესის უგულებელყოფით, თქვენ დაბინძურებულ ხორციან რისკავს. ჭრის იწყება ჭრის კარკასი ნახევარ გასწვრივ ხაზი მდებარეობს მეცამეტე და მეთოთხმეტე vertebrae. შემდეგ თითოეული ნაწილი გამოყოფილია ძვლებისა და ხორცისგან. დასასრულს, ხორცის მოჭრილი სხვადასხვა ცხიმები, ბოჭკოები, tendons და ფილმები.

კრავენ და გაიწმინდა კისერი, ხორცის დაჭრილი და დაჭრილი შევიდა ცალი. იგივე ბედი ელის კეიკკუ კისტს, რომელიც მდებარეობს ქედის მახლობლად. ამის შემდეგ, scapula ძვლის ამოღებულია. ნეკნები, რაც დამოკიდებულია ხორცის ტიპზე, მთლიანად ან ნაწილობრივ არის გათლილი. ხერხემლის და ჰიპ ძვლის უკანა მხარეს ჩამოიშლება ყველა ძვლები.

უკანა ფეხების ზედა ნაწილი იყოფა შემდეგ სფეროებში: poddederok, rump, ssek და probe. ისინი გაიწმინდა tendons და ძვლები, და შემდეგ დაჭრილი. იგივე პროცედურა ხორციელდება ქვედა ფეხით. შემდეგ, იზრდება, მკერდის მოჭრილი. შანკი, რომელიც ბოლოში მდებარეობს, მთლიანად სავალალოა. ბოლო ფრაგმენტი არის ხორცი ჰუმანიტარული ძვლისგან.

ცხოველური ორგანოების მიღება ეტაპობრივად ჭრის პროცესში, მაგრამ ნაწლავები კუჭ-ნაწლავის მოპოვებაა. ჩამოიბანეთ დაუყოვნებლივ წყლით. ამ ეტაპზე მოიწვევა ვეტერინარი, რომელიც სავალდებულოდ აფასებს კარკასის შეუფერხებლად ან უსიამოვნებას. თუ ყველაფერი წესრიგშია, შეგიძლიათ გააგრძელოთ ჭრა, რის შემდეგაც კარკასი ცივ ადგილას რამდენიმე დღის განმავლობაში ეკიდება.

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

Загрузка...

პოპულარული კატეგორიები